毕业后
2018-09-09 15:33
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2017李锦记希望厨师项目首站面试点——甘肃礼县草坪乡面试者合影

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经历过物质贫乏、衣食粗糙的生活,他们更加懂得当一名厨师的意义,也许是凭借着简单的食材烧出美味的食物,从粗而不糙的食物中找出生活的品质和坚持;也许是给辛劳的父母烧出一桌好菜,让他们曾经贫乏的味蕾也品尝到美味佳肴的丰盛和一颗孝顺的心。

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今年,李锦记希望厨师项目自5月4日公开接受报名至6月30日报名截止,陆续收到了全国各地有志青年的报名信息。7月19日,由李锦记希望厨师面试小组开始奔赴甘肃、贵州、黑龙江、云南、广西等地,展开今年的面试工作。

该项目聚焦于初中毕业适龄贫困青年群体(初中学历,家庭人均年纯收入低于4000元,15-19周岁体格和素质符合相关要求),通过“职业教育”方式,全额资助入读国家重点职业高中中餐烹饪专业费用,并在三年学期内全额提供学杂费、生活补助及交通补贴,助力其毕业后获得国家正规中专毕业证书,拥有成为职业厨师的一技之长。

希望厨师除了在学校里接受厨艺技巧的各种专业训练,还会接受语、数、英、烹饪美术、营养学等各种课程的全面培养来提升综合的素质。他们经过三年的培训学习,逐渐蜕变成具备专业技能的青年厨师,毕业后,他们多在北京、上海、广州、成都等大城市的四、五星级酒店工作,或选择回到临近家乡的省会城市餐饮行业就业,或是在家乡直接开起了餐馆。

李锦记希望厨师项目启动于2011年,是由李锦记主办,资助经济困难的有志青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的“造血式”公益计划。六年多来,李锦记已在全国范围内资助了440多名有厨师梦想的青年,项目覆盖四川、贵州、云南、甘肃等全国18个省份。

今年李锦记希望厨师项目将继续在北京、成都两地开班,在全国招录100人。李锦记招生小组将通过严格的笔试、面试、家访、综合评审等环节,考核申请人,合格者将接受李锦记资助,接受为期三年的中式烹饪培训。

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李辉是甘肃省礼县草坪乡一所中学的初三学生,在报名的信息“我的志向”一项上,他写到:我从小就喜欢吃好的,天天想着吃一点好东西,但是家里的情况不是很好,吃上一点好东西总是盼不到,我想当一名厨师,为自己的生活做出色彩......

报名希望厨师项目的有志青年,他们大多来自物质贫乏的山区,他们深明“一粥一饭,当思来之不易”之理;虽然生在物质富裕的21世纪,但在他们的家乡,生活却依然只能“食仅果腹”,美味更是谈不上。最初,“能吃一顿好的饭菜”也许是他们厨师梦的缘起。

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